Būdamas vaikas, prisimenu, valgiau tokius dalykus kaip „Hamburger Helper“ (arba „Tūno pagalbininkas“, susiraukti) reguliariai. Šis MSG, hidrolizuotų kukurūzų, baltymų užpiltas vienos keptuvės miltai buvo devintojo dešimtmečio pagrindinis patiekalas. Mano draugai ir aš apgailestaujame dėl jo egzistavimo dėl vienodai paruoštų mokyklos pietų. Akivaizdu, kad tuo metu aš nebuvau išmokytas savo mitybos taisyklių, kurios išgydytų išrankų maistą!
Kaip sakoma: „Kai žinai geriau, darai geriau“. Galiu nuoširdžiai pasakyti, kad niekada nepirkau „Hamburger Helper“ iš maisto prekių parduotuvės. Tai pasakius, aš suprantu kreipimąsi!
Patiekalas, kuris paruošiamas per 20 minučių ir kuriam reikia tik vieno svaro mėsos? Taip prašau!
Maltos jautienos kepsnys, geriau nei išsinešti
„Hamburger Helper“ tikrai turėjo vieną dalyką – patogumą! Esu tikras, kad jo maža kaina ir paprastas paruošimas buvo viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl jis sulaukė tokio didelio populiarumo (skonis… ne toks!). Lengvas jautienos kepsnys yra tobula savaitės vakarienė, kuri gali patikti net išrankiems valgytojams.
Naudodami keletą paprastų ir vienodai nebrangių tikrų maisto ingredientų, iš anksto supakuotus vienos keptuvės patiekalus galite pakeisti maistingesniais patiekalais. Vietoj įprastų galite naudoti makaronus be glitimo arba shirataki makaronus, tačiau šis receptas yra puikus būdas įtraukti į savo mitybą daugiau daržovių. Man visada patinka kurti naujus receptus, o šis dabar yra mėgstamiausias tarp vaikų!
Paverskite daržoves makaronais
Pagal šį receptą dažnai naudoju mūsų spiralizatorių, kad supjaustyčiau cukinijas plonais makaronais. Jei neturite spiralizatoriaus – įsigykite! Jie daro stebuklingus triukus, kad vaikai pamėgtų gaminti ir valgyti daržoves.
Kitas šio recepto privalumas yra tai, kad jį lengva ir greita paruošti. Mano vaikams patinka, kad jie gali padėti paruošti šį receptą. Ir vyresni vaikai dabar gali visa tai paruošti patys, be mano pagalbos.
Šis paprastas troškinys yra įprastas mūsų valgio planavimo procese. Tai taip pat vienas iš mano mėgstamų patiekalų įtemptoms naktims, kai neturiu nieko kito paruošto. Maltai mėsai dažniausiai naudoju jautieną, bet galite naudoti ir maltą kalakutieną arba maltą vištieną, jei tokią turite po ranka.
Jautienos maltos kepimo variantai
Cukinijos yra mūsų mėgstamiausia daržovė pagal šį receptą, tačiau galite naudoti bet kurią po ranka turimą daržovę. Kai kurios, kurias skaitytojai naudojo ir pamėgo, yra morkos, geltonieji moliūgai, kaliaropės ar saldžiosios bulvės.
Taip pat galite maišyti su įvairiais prieskoniais, kad gautumėte visiškai skirtingus skonius. Kai kurie iš mūsų mėgstamiausių yra:
- 2 arbatiniai šaukšteliai kmynų ir 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių. Užpilkite salsa, grietine ir sūriu, kad gautumėte Tex-Mex skonį.
- Įdėkite šiek tiek itališkų prieskonių ir kubeliais pjaustytų pomidorų skardinę. Jei mėgstate aštriai, paragaukite su jais raudonųjų pipirų dribsnių. Ant viršaus užtepkite parmezano, kad sukurtumėte itališką skonį.
- Vietoj išvardytų prieskonių naudokite kario miltelius ir įpilkite šiek tiek kokosų pieno, kad skonis būtų gilus ir žemiškas.
- Vietoj sviesto išbandykite skrudintą sezamų aliejų, pridėkite šiek tiek česnako ir užpilkite kokoso aminorūgštimis (panašiomis į sojos padažą), kad skonis būtų panašus į kiaušinių vyniotinį.
- Azijietiškam variantui pridėkite raudonųjų paprikų ir brokolių žiedynų. Pabarstykite šiek tiek sezamo sėklų ir šiek tiek ryžių acto.
Daugiau papildymo idėjų
- Žalieji svogūnai
- Tarkuotas šviežias imbieras
- Smulkinkite žirnius
- Sriracha arba stir-fry padažas
Dabar, kai mūsų šeima valgo kai kuriuos grūdus, dažnai kepsime ant baltųjų ryžių. Mano mėgstamiausi yra jazmininiai ryžiai, bet kartais gaminu ryžius su žiediniais kopūstais (kurie vis dar yra daržovės). Tiesą sakant, man labiau patinka rudieji ryžiai (čia kodėl).
Taigi leiskite man pristatyti mūsų mėgstamą jautienos ir cukinijų kepimo receptą…
Cukinijų ir maltos jautienos kepimo receptas
Lengvas maltos jautienos kepsnys, kurio tekstūra panaši į makaronus, kuriuos mėgsta vaikai! Šiame recepte naudokite spiralizatorių, kad daržovės būtų linksmi makaronai.
- 2 geltonieji svogūnai (smulkiai pjaustytas)
- 4 vidutinės cukinijos (spiralizuotas)
- 3 TBSP sviesto (arba alyvuogių aliejaus)
- 1 lb liesos maltos jautienos
- 1 gvazdikėlis česnako (maltas)
- 2 šaukštelis svogūnų milteliai
- 1 šaukštelis adobo prieskoniai
- 1 šaukštelis bazilikas
- priedai pvz., makaronų padažas, parmezano sūris ir tarkuotas sūris, neprivaloma
-
Įkaitinkite didelę keptuvę arba wok ant vidutinės-stiprios ugnies.
-
Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
-
Į keptuvę sudėkite supjaustytą svogūną ir cukiniją ir pakepinkite, kol pradės minkštėti.
-
Išimkite daržoves iš keptuvės ir sudėkite į kepimo indą.
-
Įjunkite orkaitę, kad apkeptų, ir padėkite kepimo indą po broileriu apie 7-10 minučių, kol daržovės taps traškios.
-
Kol daržovės yra orkaitėje, keptuvėje apkepkite jautienos faršą ir suberkite prieskonius.
-
Sudėkite svogūnus ir cukinijas atgal į keptuvę, sumaišykite ir patiekite.
-
Papuoškite bet kokiais norimais priedais ir skanaukite!
Mitybos faktai
Cukinijų ir maltos jautienos kepimo receptas
Kiekis vienai porcijai (1 porcija)
Kalorijos 294
Kalorijos iš riebalų 135
% Kasdieninė vertė*
Riebalai 15g23 %
Sočiųjų riebalų 8g50 %
Transriebalai 1g
Polinesočiųjų riebalų 1 g
Mononesočiųjų riebalų 5g
Cholesterolis 93 mg31 %
Natrio 162 mg7 %
Kalis 1015 mg29 %
Angliavandeniai 13g4 %
Skaidulos 3g13 %
Cukrus 7g8 %
Baltymas 28g56 %
Vitaminas A 657 TV13 %
Vitamino C 40 mg48 %
Kalcis 68 mg7 %
Geležis 4 mg22 %
* Procentinės dienos normos yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve. Taip pat mėgstu kitą rytą pašildyti bet kokius likučius su kiaušiniu, kad galėčiau paruošti pusryčius!
Išbandykite šiuos azijietiškus salotų įvyniojimus arba šiuos korėjietiškus jautienos ir ryžių dubenėlius, kad galėtumėte lengviau pavalgyti savaitgalį.
Koks jūsų mėgstamiausias kepimo receptas? Pasidalinkite žemiau!
