Mūsų šeima mėgsta Heloviną! Tiesa, iš pradžių mes gudruodavome gudruolius (visi tie saldūs parduotuvėje pirkti Helovino saldainiai… drebėkite!). Dabar, kai mano vaikai yra vyresni, supratau sveiką pusiausvyrą su šiomis Helovino maisto idėjomis. Tiesiog perkame saldainius iš geresnių ingredientų (ir pasirūpinkite, kad būtų ir ne saldainių).
Mūsų Helovino vakarienės plano išradimas yra dar vienas būdas susitaikyti su šiomis saldžiomis atostogomis. Šie šventiniai, bet sveiki Helovino receptai puikiai tinka užkąsti prieš arba po gudrybės, arba tiesiog kaip padaryti, kad Helovinas būtų linksmas namuose! Jūs netgi galite patiekti keletą šių sveikų Helovino skanėstų kitame Helovino vakarėlyje.
Šiame sąraše rasite keletą sveikesnių desertų, tačiau daugelis šių receptų puikiai tinka užkandžiams ar valgiui. Helovino pyragas, karameliniai obuoliai, pyragaičiai ir Helovino keksiukai gali džiuginti minią, tačiau jie tikrai padidina nakties cukraus kiekį!
Sveiki Helovino receptai ir Helovino maisto idėjos (mama patvirtinta!)
Kai kurie iš šių receptų yra mūsų originalūs kūriniai, o kai kurie – puikios idėjos, kurias perėmėme iš kitų. Įsitikinau, kad pasirinkau Helovino maisto idėjas, kurios:
- Turėkite mitybą (sveikų riebalų, baltymų, vitaminų ir kt.)
- Gaminami iš tikro maisto
- Juos lengva pagaminti vaikams (žr. mano auklėjimo taisyklę: mama neprivalo visko daryti!)
Galiausiai žaisti su mūsų maistu yra labai smagu. Šie mažai paruošiami receptai palieka laiko visam kostiumo kūrimui ir veido piešimui, kurio norite!
1. Voratinklio blynai
Pradėkite dieną su begrūdžiais moliūgų blynais. Ištirpinkite šokoladą (nes Helovinas) ir greitai, kaip voras, nuvarvinkite šaukštą, kad ant kiekvienos rietuvės „susuktumėte“ dramatišką ir skanų tinklą. Jūs netgi galite ištirpinti kakavos sviesto vaflius su trupučiu medaus, kad pagamintumėte baltojo šokolado versiją.
2. Bananų vaiduokliai
Mano jauniausia dukra kiekvienais metais nekantriai laukia šių labai paprastų bananų „vaiduoklių“. Tiesiog nulupkite bananą, perpjaukite jį per pusę ir įspauskite šokolado drožles į banano galiuką kaip akis, o pjaustytą migdolą – kaip atvirą, verkiančią burną! Atsistokite tiesiai ant plokščio lėkštės galo, apibarstyto šokoladu, ir patiekite mielą Helovino desertą.
3. Klementina „Moliūgai”
Helovino vakarėlio maistas netampa lengvesnis (ar sveikesnis) nei šis. Nulupkite mandarinų arba klementino apelsinų žievelę, stenkitės, kad apelsinų skiltys nepažeistų. Į apelsino angą įkiškite trumpą plonais griežinėliais supjaustyto saliero gabalėlį ir voila! Turite žavingą moliūgų stiliaus Helovino užkandį, kuris patiks mažiems vaikams (ir suaugusiems).
Sudėkite visą lėkštę arba patiekite ant nedidelės desertinės lėkštės su vakariene (nes vėliau gausite daug tikrojo deserto!).
4. Jack O’Lantern įdaryti pipirai
Daugelis iš mūsų anksčiau yra gaminę tam tikrą įdarytų paprikų versiją. Galite lengvai paversti juos linksmu ir sveiku, įspūdingu patiekalu!
Naudokite 8-10 ryškiai oranžinių pipirų. Nupjaukite viršų, išimkite sėklas ir šonuose įpjaukite besišypsantį (arba baisų) Džeko žibinto veidą. Užpildykite Philly sūrio kepsnių priedais (mūsų mėgstamiausiais) arba tradiciniu įdaru, kepkite ir mėgaukitės!
Arba padarykite tai Helovino užkandžiu. Taip pat paruoškite oranžinę papriką, bet palikite ją žalią ir užpildykite ridikėlių grietinėlės sūrio padažu bei supjaustytomis daržovėmis.
5. Arbūzo pabaisos galva
Ar matėte arbūzų vaisių krepšelius… kaip apie arbūzo monstro galvą? Tai daug sveikiau nei saldainiai obuoliai ir daug skaniau nei saldainiai kukurūzai (atsiprašau, jei mėgstate saldainius!). Arbūzą perpjaukite per pusę, išskobkite lukštą ir perpjaukite dantytą burną. Apverskite vaisių salotų lėkštę aukštyn kojomis ir ant arbūzo „galvos“ pridėkite vaisių griežinėlių akis. Atrodo, kad šis baisus Helovino monstras prarado pietus, kuriuos vaikai pamėgs ir valgys!
6. Mumia iš mėsos
Reguliariai gaminame kotletus (pavyzdžiui, mini bandeles su plaktų saldžiųjų bulvių „glaistu“). Helovino proga juos puošiame balta bulvių koše su plokščiu glajumi. Pridėkite du žaliuosius žirnelius akims ir gausite valgį, kuris atrodo kaip maža mumija, suvyniota į tvarsčius!
7. Raganų alaus kokteilis
Ššš… tai tik žaliųjų kokteilių receptas, kurį gaminu nuolat! Agurkas ir laimas suteikia ryškiai žalią išvaizdą, puikiai tinkančią Helovinui. Tiesiog pavadinkite jį nauju vardu ir patiekite su nuluptų vynuogių (akies obuolio) garnyru ir gausite baisų užkandį, kurių vaikai neatsisakys.
8. Karštas sidras (arba vynas!)
Šis „gardumynas“ yra vienas iš geriausių būdų suteikti natūralaus higieniškumo ir suteikti namuose jaukumo bei patrauklumo. Be to, nuostabiai kvepia! Tiesiog ilgai troškinkite prieskonius sidre (arba aplink mano namus, vyną suaugusiems!) ir patiekite šiltą.
9. Moliūgų sriuba arba čili
Jei dar neišbandėte aksominės, kreminės moliūgų sriubos rudeniniam patiekalui, jūs to netekote! Šiuo metų laiku sode ir turguje gausu moliūgų. Ši sriuba yra ekonomiškas pasirinkimas, kuris taip pat yra puiki vakarėlio maisto idėja užkandžiams. Jį lengva pagaminti, paruošti reikia minimaliai ir jį lengva laikyti šiltai, kol būsite pasiruošę valgyti.
Taip pat galite pridėti moliūgų į čili, vieną iš mano mėgstamiausių gudrių daržovių auginimo gudrybių.
10. Zoodles arba Shirataki makaronai (skirti „smegenims“)
Turiu visą įrašą apie shirataki makaronus, tačiau šie neįprasti makaronai puikiai jaučiasi slidūs, kad jie būtų „smegenys“! Tam puikiai tiks ir nulupti cukinijų makaronai, pagaminti spiralizatoriumi. Patiekite su alfredo padažu arba tailandietišku žemės riešutų padažu ir pateikite jį kaip „smegenis“, kad išbrinktumėte ir tuo pačiu pradžiugintumėte.
11. Sūrio šmėklos
Jei pakuojate pietus, šie itin paprasti mocarelos sūrio šmėklos yra mielas, daug baltymų turintis skanėstas. Tiesiog naudokite Sharpie, kad nupieštumėte savo draugiškus ar baisius vaiduoklio veidus!
12. Atšaldoma kepinių lenta
Turėdami kepsnių lentą, galite būti kūrybingi. Ypač kai tai Helovino tema! Sūrį supjaustykite Helovino formos sausainių formelėmis, pridėkite klementino moliūgų (aukščiau) ir alyvuogių „akių obuolius“. Sūrio ir paprikos „pirštai“ taip pat maloniai paliečia. Galite įdėti sūrio rutulį, kad panardintumėte kai kurias daržoves.
13. Velnio kiaušiniai (žinoma!)
Man net nereikėjo sugalvoti šio pavadinimo! Padarykite velniškus kiaušinius dar baisesnius, pridėdami juodųjų alyvmedžių vorų. Arba sumaišykite įdarą su burokėlių tyre ir ant viršaus uždėkite alyvuogių, kad susidarytumėte „kruvini akių obuoliai“. Bet kuriuo atveju juose gausu baltymų ir riebalų, kurie padeda vaikams pasisotinti ir reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
14. Daržovių dėklo skeletas
Kas sakė, kad daržovės taip pat negali puoštis? Mano vaikai perėmė iš manęs šią Helovino tradiciją ir kiekvienais metais smagiai kuria skirtingą personažą. Ir aš džiaugiuosi galėdamas tiekti daržoves! Prieš daugelį metų jie išmoko peilio įgūdžių per internetinius maisto gaminimo kursus vaikams, o dabar jie atsiperka!
Patiekite su humusu arba tikro maisto rančoje.
15. Helovino slapukai
Vietoj šaldytų cukraus sausainių su pabarstukais ar Oreos išbandykite sveikesnius naminius sausainius. Pasigaminkite skanių imbierinių sausainių, bet naudokite Helovino tematikos sausainių formeles. Arba sumaišykite grietinėlės sūrį ir medų, kad pagamintumėte glaistą, o melasos sausainius papuoškite „voratinkliu“.
16. Baisūs mėsos kukuliai
Štai dar vienas baltymų kupinas pagrindinis patiekalas arba Helovino užkandis. Ant viršaus galite pridėti pjaustytų žalių alyvuogių, kad gautumėte kotletą. Apvyniokite jį spagečių moliūgų makaronuose ir pomidorų padaže, kad atrodytumėte baisiai.
17. Vaiduoklių zefyrai
Šie baisūs vaiduoklių zefyrai gaminami su medumi, juose yra žarnynui naudingos želatinos ir probiotikų. Vietoj saldainių akių, dantų krapštuku užtepkite tirpintą juodąjį šokoladą, skirtą vaiduoklių veidui. Mama (arba vyresni vaikai) gali pasigaminti zefyrų mišinio, o vaikai gali jį supilti ant padėklo ir papuošti.
Ar turite idėjų baisaus ir linksmo Helovino meniu? Pasidalykite savo mėgstamomis tikrojo maisto Helovino maisto idėjomis!
