Vienas iš geriausių būdų, kaip palengvinti sveiką mitybą, yra turėti po ranka kai kurių naminių pagrindinių produktų. Paprasti „pasidaryk pats“ prieskonių mišiniai ir padažai reikalauja labai nedaug pastangų, tačiau jie gali padaryti patiekalus daug skanesnius. Šis graikiškas prieskonis yra vienas iš pagrindinių produktų, kuriuos mėgstu laikyti sandėliuke!
Daugelyje iš anksto paruoštų prieskonių mišinių naudojami užpildai, konservantai, pridėtas cukrus arba ingredientai, kurių nenaudočiau savo virtuvėje. Pasigaminti savo taip paprasta ir galite tiksliai pasirinkti, ką naudosite (ir ne). Be to, „pasidaryk pats“ versijos dažnai yra skanesnės nei parduotuvės lentynoje ištisus mėnesius.
Kas yra graikiškas prieskonis?
Graikiški prieskoniai yra kvapnus Viduržemio jūros regiono įkvėptas žolelių mišinys, tradiciškai naudojamas mėsai, daržovėms, padažams ir marinatams suteikti gilumo. Jame dera klasikiniai graikiški skoniai, tokie kaip raudonėlis, bazilikas, krapai, česnakai ir rozmarinai. Rezultatas yra pikantiškas prieskonis, tinkantis įvairiuose receptuose.
Raudonėlis yra vienas populiariausių graikiškų skonių ir suteikia aštraus skonio (tai ne tik itališkam prieskoniui!). Tada pridedu žolelių, tokių kaip bazilikas, petražolės, krapai, čiobreliai ir rozmarinas, kad pasiektų visas skonio natas. Česnakai ir svogūnų milteliai suteikia pikantišką pagrindą, todėl šis mišinys yra toks universalus, o cinamono prisilietimas suteikia šiek tiek šilumos.
Tai taip pat paprastas būdas į kasdienį maistą įtraukti įvairių mikroelementų, antioksidantų ir antimikrobinių junginių. Žmonės tūkstančius metų naudojo žoleles ne tik tam, kad patiekalai būtų skanūs, bet ir todėl, kad jie palaiko bendrą gerovę.
Kodėl turėtumėte patys pasigaminti prieskonių
Pradėjau gaminti daugiau savo sandėliuko kuokštelių, nes tai paprastas būdas supaprastinti ingredientus neprarandant skonio. O dabar turint 7 vaikus pigiau pirkti urmu ir maišyti patiems! Prieskonių mišiniai yra vienas iš paprasčiausių apsikeitimo būdų, nes juos pagaminti užtrunka vos kelias minutes ir jie galioja kelis mėnesius.
Šis graikiškas prieskonis yra vienas iš tų receptų, kurie tapo pagrindiniu virtuvės patiekalu. Man patinka turėti paruoštą stiklainį, nes jis akimirksniu patobulina paprastus patiekalus. Paprasta vištienos krūtinėlė, skrudintos daržovės ar net pagrindinės salotos akimirksniu patobulina skonį su naminiais prieskoniais.
Tai taip pat lengva pritaikyti. Jei mėgstate česnaką, galite dėti daugiau. Jei pageidaujate stipresnio žolelių skonio, sureguliuokite raudonėlio, baziliko ar krapų kiekį. Naminiai receptai yra lankstūs, o tai yra viena geriausių gaminimo nuo nulio dalių.
Kaip naudoti graikiškus prieskonius
Šis prieskonis yra toks universalus ir puikiai tinka tiek greitam savaitės vakaro maistui, tiek sudėtingesniems receptams. Pabarstykite juo ant vištienos prieš kepdami ant grotelių, įmaišykite į mėsainių pyragus arba pagardinkite keptas daržoves, pavyzdžiui, cukinijas, moliūgus ar šparagus.
Vienas iš mano mėgstamiausių būdų? Supilkite kubeliais pjaustytas bulves su alyvuogių aliejumi, druska ir graikiškais prieskoniais, tada paskrudinkite. Žolelės sukuria traškią, pikantišką dangą, kuri konkuruoja su bet kokiu restorano patiekalu.
Taip pat galite įmaišyti į naminius salotų padažus, pabarstyti ant kiaušinių arba įmaišyti į graikišką jogurtą, kad greitai ir lengvai pamirkytumėte. Tai puikus būdas suteikti skonį nereikalaujant sudėtingų padažų ar papildomų ingredientų.
Jei norite lengvai paruošti patiekalą, išbandykite šį mišinį kaip paprasto graikiško vištienos marinato pagrindą. Graikiškus prieskonius sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir šviežiomis citrinos sultimis, tada prieš kepdami ant grotelių pamarinuokite vištieną. Rezultatas yra švelni, kvapni vištiena su ryškiu Viduržemio jūros skoniu.
Štai kaip tai padaryti!
Naminis graikiškas prieskonis
Šis pikantiškas graikiškų prieskonių mišinys puikiai tinka mėsai, daržovėms ar net įmaišomas į jogurtą. Pilnas skonio, sveikas ir universalus.
Mitybos faktai
Naminis graikiškas prieskonis
Kiekis porcijoje (1 arbatinis šaukštelis)
Kalorijos 4
% dienos vertė*
Riebalai 0,04 g0 %
Sočiųjų riebalų 0,02 g0 %
Polinesočiųjų riebalų 0,01 g
Mononesočiųjų riebalų 0,01 g
Natrio 167 mg7 %
Kalis 23 mg1 %
Angliavandeniai 1g0 %
Skaidulos 0,4g2 %
Cukrus 0,04g0 %
Baltymai 0,2 g0 %
Vitaminas A 18 TV0 %
Vitaminas C 0,3 mg0 %
Kalcis 17 mg2 %
Geležis 1 mg6 %
* Procentinės dienos normos yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
Laikyti hermetiškame inde iki 6 mėnesių.
Daugiau naminių prieskonių
Ieškote daugiau prieskonių mišinių, kuriuos galite pasigaminti patys? Štai keletas mūsų mėgstamiausių!
Ar kada nors anksčiau naudojote graikiškus prieskonius? Kokie yra jūsų mėgstamiausi naudojimo būdai? Pasidalinkite žemiau!
