Pagardinta druska yra vienas iš tų prieskonių mišinių, kuriuos galima naudoti beveik viskam. Prieskonių spintelėje dažniausiai laikau puslitrį ar net kvorto dydžio indelį šio naminio prieskonių mišinio. Jis lengvai dedamas į sriubas ir troškinius, prie vištienos ar jautienos patiekalų ir netgi prideda kiaušinių ir pusryčių patiekalų.
Jis pavadintas taikliai, nes tai tiesiogine prasme druskos (aš naudoju Himalajų druską) ir prieskonių mišinys. Pagaminti užtrunka maždaug minutę (dvi minutes, jei leidžiate vaikui padėti). Be to, sutrumpėja receptų pagardinimo laikas, nes jame dera daug įprastų prieskonių.
Mano istorija su pagardinta druska
Dabar man sunku net tai įvesti, bet koledže Lawry’s Seasoned Salt buvo vienintelis prieskonis, kurį turėjau po ranka. Aš naudoju jį, kad mano ramen makaronai būtų skanūs (sutraukti, jei tai net įmanoma), kai kepiau juos mikrobangų krosnelėje (dvigubai apkepti). Maisto prekių parduotuvės versijoje yra daug ingredientų, kurių dabar stengiuosi vengti!
Vietoj mineralinės jūros druskos, šie mišiniai gaminami su valgomąja druska. Taip pat rasite GMO kukurūzų krakmolo ir lipnumą stabdančių medžiagų, tokių kaip trikalcio fosfatas. Ir nors kai kurių prieskoninių druskų mišinių etiketėse yra užrašas „be pridėtojo MSG“, jie iš tikrųjų slepia slaptą paslaptį. Apverskite jį, kad perskaitytumėte smulkiu šriftu ir parašyta, kad gaminyje yra natūralaus mononatrio glutamato iš paslaptingųjų „prieskonių“.
Laimei, mano skonio receptoriai ir patiekalų pasirinkimas gerokai subrendo. Dabar naudoju atnaujintą parduotuvėje pirktos prieskoninės druskos versiją ir daugybę daug sveikesnių receptų!
Kaip pasigaminti prieskoninės druskos
Šioje druskoje naudojami natūralūs sveikų prieskonių skoniai, nereikia jokių keistų paslaptingų ingredientų! Jo skonis panašus į taco prieskonius, bet be kmynų. Man patinka universalus skonis, tinkantis prie įvairių patiekalų, nors galite jį pritaikyti pagal savo skonį.
Vietoj įprastos paprikos išbandykite rūkytą papriką, kad gautumėte daugiau šoninės skonio. Kai kuriuose receptuose taip pat reikalaujama ciberžolės, kuri suteikia gražios geltonos spalvos ir priešuždegiminių savybių. O jei mėgstate aštriai, įmaišykite į mišinį šiek tiek kajeno pipirų.
Šis receptas tikrai toks paprastas, kaip suberti ir sumaišyti prieskonius. Puikiai tinka gaminti su mažais vaikais, nes išpilimas ir maišymas yra jų virtuvės ypatumai.
Naminė pagardinta druska
Šiandien dalinuosi savo namine pagardintos druskos versija, nes tai yra mano prasto maisto pasirinkimas koledže ir norėdamas atšvęsti savo meilę tikram maistui šiandien. Galų gale, kaip sakė Erma Bombeck,
„Kai namuose gausite prieskonių, turėsite jį amžinai. Moterys niekada neišmeta prieskonių. Egiptiečiai buvo laidojami su savo prieskoniais. Aš žinau, kurį iš jų pasiimu su savimi eidamas.
Naminis prieskoninės druskos receptas
Naminė pagardinta druska sujungia prieskonius ir druską, kad būtų universalus ir paprastas naudoti prieskonis, kuris puikiai tinka beveik bet kokiam patiekalui.
Mitybos faktai
Naminis prieskoninės druskos receptas
Kiekis porcijoje (0,5 šaukštelio)
Kalorijos 9
Kalorijos iš riebalų 2
% dienos vertė*
Riebalai 0,2 g0 %
Sotieji riebalai 0,04 g0 %
Polinesočiųjų riebalų 0,1 g
Mononesočiųjų riebalų 0,03 g
Natrio 719 mg31 %
Kalis 49 mg1 %
Angliavandeniai 2g1 %
Skaidulos 1g4 %
Cukrus 0,1g0 %
Baltymai 0,4 g1 %
Vitaminas A 305 TV6 %
Vitaminas C 1 mg1 %
Kalcis 12 mg1 %
Geležis 0,4 mg2 %
* Procentinės dienos normos yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
Padidinkite arba sumažinkite šio recepto kiekius, kad gautumėte didesnį ar mažesnį kiekį.
Pagardintos druskos naudojimo būdai
Ieškote daugiau būdų, kaip panaudoti savo naminę druską? Jis suteikia puikų skonį įvairiems mėsos, daržovių ir grūdų patiekalams. Štai keletas maisto produktų idėjų, kaip jį naudoti!
Čia taip pat galite peržiūrėti visus mano gamintus prieskonių mišinius, pvz., rančo padažo mišinį ir Cajun prieskonius.
Kokie yra jūsų mėgstamiausi druskos naudojimo būdai? Palikite komentarą ir praneškite mums!
