Kaip auginti mikrožalumynus namuose (lengvas būdas)

Galbūt jūs matėte mikrožalumynus savo vietiniame ūkininkų turguje arba restorane nuo ūkio iki stalo. Šie maži žali augalai yra panašūs į daigus ir yra tokie pat pripildyti maistinių medžiagų. Auginti mikrožalumynus namuose yra labai paprasta ir suteikia daug naudos sveikatai!

Kas yra Microgreens?

Mikrožalumynai yra miniatiūriniai žalumynų, žolelių ar kitų daržovių augalai. Kaip ir daigai, jie yra koncentruotas maistinių medžiagų šaltinis ir dėl spartaus augimo juose gausu naudingų fermentų. Nors daigai auginami be dirvožemio ir yra daigintos sėklos, mikrožalumynai priklauso nuo dirvožemio ar kitos auginimo terpės.

Microgreens yra populiarūs gurmanų restoranuose dėl savo išskirtinio skonio ir pateikimo. Vis dėlto nereikia eiti į prabangų restoraną, kad valgytumėte mikrožalumynus! Mūsų vietinėse sveiko maisto parduotuvėse jais prekiaujama, bet aš dažnai užsiauginu savo mikrožalumynus, nes tai daug pigiau.

Jie yra pakankamai paprasti auginti, todėl savo virtuvėje ištisus metus galite lengvai turėti šviežių augalų. Vienas daigų trūkumas yra galimybė auginti bakterijas (kas yra reta), nes jie auga ore, o ne dirvožemyje. Naudodami mikrožalumynus valgote stiebą ir lapus, o ne sėklas ir šaknis.

Ar Microgreens tinka jums?

Žodžiu, taip. Tyrimai rodo, kad mikrožalumynuose yra 4-40% daugiau mikroelementų, palyginti su pilnavertėmis žolelėmis ir daržovėmis. „Microgreen“ privalumai apima skaidulų, mineralų ir vitaminų gavimą, kurių reikia mūsų ląstelėms klestėti. O mikrožalumynų privalumai tuo nesibaigia. Taip pat rasite antioksidantų, kovojančių su laisvųjų radikalų daroma žala.

Auginti skirtų mikrožalumynų rūšys

Mikrožalumynams auginti dažniausiai naudojami šie augalai:

• Salotos
• Kopūstai
• Špinatai
• Ridikėlis
• Runkeliai
• Vandens rėžiai
• Vaistažolės
• Žalieji
• Kopūstas
• Garstyčios
• Chia
• Saulėgrąža
• Grikiai
• Dobilas
• Kholorabi
• Žirniai

Techniškai galima naudoti bet kurį valgomą augalą, kuris yra visiškai valgomas (nuo šaknų iki lapų), tačiau aukščiau išvardyti augalai yra labiausiai paplitę ir skaniausi. Jei ieškote geriausių mikrožalumynų pradedantiesiems, brokoliai ir ridikai išsiskiria.

Ar galiu auginti mikrožalumynus vazoninėje dirvoje?

Taip, vazoninis dirvožemis puikiai tinka mikrožalumynams, tačiau jis gali būti šiek tiek purvinas. Man labiau patinka ekologiškas vazoninis dirvožemis, kad išvengčiau nepageidaujamų pesticidų likučių. Vazoninėje žemėje paprastai įmaišoma šiek tiek trąšų, kad būtų galima greičiau augti. Tiesiog būkite tikri, kai nupjaunate mikrožalumynus, kad kartu su jais nepatektų nešvarumų.

Kitas variantas yra kokoso arba kokoso pluoštas. Pagaminta iš pluoštinių kokoso lukštų, vandenyje išlaiko iki dešimties kartų didesnį svorį nei jis yra natūraliai atsparus grybeliui. Jame nėra daug maistinių medžiagų, todėl galite įmaišyti šiek tiek trąšų arba naudoti 50/50 dirvožemio ir kokoso pluošto mišinį.

Jei norite auginti mikrožalumynus namuose be dirvožemio (hidroponiškai), tuomet puikus pasirinkimas yra kanapių kilimėlis. Galite auginti mikrožalumynus vandenyje su kanapių kilimėliu ir sėti mikrožalumynų sėklas tiesiai ant jo. Tačiau šioje pamokoje daugiausia dėmesio skiriu sėklų auginimui dirvoje (tai gali suteikti daugiau maistinių medžiagų).

Kaip auginti mikrožalumynus masoniniame stiklainyje

Sėklų daigus galite auginti stiklainyje, bet taip pat galite auginti mikrožalumynus. Tiesiog atlikite tuos pačius veiksmus, kaip nurodyta toliau, tačiau užuot naudoję negilią talpyklą, naudokite platų indelį. Stiklainio naudojimo trūkumas yra tas, kad priklausomai nuo stiklainio dydžio galite negauti daug žalumynų ir juos gali būti sunkiau nuimti.

Kaip auginti mikrožalumynus dėkle

Tai yra mano mėgstamiausias metodas. Jums tereikia negilaus, tvirto padėklo. Kai kurie žmonės naudoja plastikinius mikrožalius padėklus, bet galite naudoti ir stiklinius ar kompostuojamus.

Štai kaip užsiauginti savo mikrožalumynus!

Ko reikia norint auginti mikrožalumynus namuose

Kaip auginti mikrožalumynus:

1. Suraskite į pietus nukreiptą langą su daug saulės šviesos arba įrenkite apšvietimą. Pastebėjau, kad po virtuvės spintelėmis montuojamas apšvietimas puikiai tinka žalumynams auginti ant prekystalio, jei turite tam vietos. Šiltesniais mėnesiais juos taip pat galima lengvai auginti lauke.
2. Įdėkite colį organinio vazonų mišinio į negilaus padėklo arba sodintuvo dugną. Taip pat galite naudoti 50/50 dirvožemio ir kokoso pluošto mišinį. Tolygiai išlyginkite dirvą.
3. Storai išbarstykite sėklas tolygiai po dirvos paviršių.
4. Sėklas uždenkite plonu žemės sluoksniu, o paviršių apipurkškite švariu filtruotu vandeniu. Aš naudoju stiklinį purškimo buteliuką.
5. Padėkite ant šildančio kilimėlio, jei naudojate, po šviesa arba šalia saulėto lango.
6. Purškite sėklas kelis kartus per dieną, kad dirva būtų tolygiai drėgna, kol laukiama, kol sėklos sudygs. Taip pat galite ant jų uždėti nedidelį vėduoklį, kad švelniai kvėpuotų, atgrasytų nuo pelėsio ir pagerintumėte augimą.
7. Žalumynai paprastai būna paruošti derliui per 2–4 savaites, priklausomai nuo naudojamos sėklos rūšies.
8. Norėdami užauginti kitą derlių, pašalinkite šaknis ir persodinkite arba išmeskite visą dėklą į kompostą ir užpilkite daugiau dirvožemio mišinio, kad persodintumėte. Jei įpilate į kompostą, kai kurios pasklidusios sėklos paprastai pasiduoda savanoriškai ir po kelių savaičių patys užsiaugina derlių.
9. Virtuvinėmis žirklėmis nupjaukite mikrožalumynus tiesiai virš dirvožemio lygio. Laikyti šaldytuve ir prieš pat naudojimą nuplauti.

PATARIMAS: Sėklas pamirkę per naktį, paspartinsite dygimo laiką, tačiau jas bus sunkiau išbarstyti.

Paskleisite daugiau sėklų, nei pasėsite, kad išaugtų iki pilno dydžio. Kadangi jie bus tik 1–2 colių aukščio ir jūs norite nuimti kuo daugiau derliaus iš kiekvieno dėklo.

Įprastų mikrožalių auginimo problemų šalinimas

Mano sėklos nesudygs – Jie gali negauti pakankamai šviesos arba gali būti netinkama temperatūra. Mikrožalumynai yra universalūs, tačiau ideali dirvos temperatūra sėkloms dygti yra 60-75 laipsniai. Idealiu atveju oras aplink dirvą turėtų būti 60–70 laipsnių. Mikrožalumynai užtrunka 7–21 dieną, kol jie bus paruošti derliaus nuėmimui. Arba jūsų sėklos gali būti per senos, kad sudygtų.

Kodėl mano daigai yra neryškūs? – Sėklų šaknys dažnai būna neaiškios, tai nebūtinai reiškia, kad tai pelėsis. Jei jis gleivėtas, nenusiplauna ir auga ant žalumynų, vadinasi, pelėsis.

Dirvožemyje auga pelėsis – Jei turite pelėsių problemų, tai gali būti dėl per didelio vandens kiekio arba drenažo problemos. Jūsų mikrožalių padėklų taip pat reikia gero oro srauto, kad atgrasytų grybelių augimą. Į vazono dirvožemį įmaišius kokoso pluoštą, taip pat pagerėja drenažas.

Ar man reikia augalų auginimo lempučių? – Jų nereikia, bet gali praversti, ypač tamsesnėmis žiemos dienomis. Jei neturite augalų šviesos, rinkitės labai saulėtą palangę.

Mano mikrožalumynai yra aukšti ir nukrenta – Jei naudojate šviesos šaltinį, kuris yra per daug aukštesnis už mikrožalumynus arba yra prastos kokybės, jie gali tapti „kojose“. Stiebai turi ištempti per aukštai, kad pasiektų augalą, augantį šviesą.

Ar mikrožalumynai atauga po pjovimo?

Kai kurios sėklos gali duoti šiek tiek derliaus nuėmus derlių, bet ne daug. Geriausia kompostuoti dirvožemio terpę nuėmus derlių ir pradėti šviežią. Ekspertai paprastai rekomenduoja pakartotinai nenaudoti to paties dirvožemio mikrožalumynams dėl ligų rizikos ir mažesnio derliaus. Tačiau jei kieme yra komposto krūva, dalį gatavo komposto galite įpilti į savo mikrožalios žemės mišinį.

Kaip valgyti mikrožalumynus

Norint juos naudoti, nereikia jokių specialių mikrožalumynų receptų. Jie puikiai tinka prie bet kokių salotų ir daugelio patiekalų. Išbandykite juos ant begrūdžių benedikto kiaušinių, mėsainio dubenėlio ar sriubos papuošimo. Mikrožalumynai tinka beveik bet kokiam pikantiškam patiekalui!

Ar jūs kada nors auginote savo žoleles ar augalus viduje? Kokie yra jūsų mėgstamiausi mikrožalumynų naudojimo būdai? Palikite komentarą ir praneškite mums!