Šeivamedžio uogos yra viena iš mano dažniausiai naudojamų vaistažolių vėsesniems mėnesiams. Jie stiprina imunitetą ir skanūs pagal skirtingus receptus. Aš pats gaminu šeivamedžių zefyrus, arbatą ir net kombučą. Šis paprastas šeivamedžio uogų sirupo receptas yra puikus būdas pasinaudoti visais jų privalumais!
Džiovintos uogos Sambucus nigra augaluose yra daug antioksidantų, kurie padeda nuo peršalimo ir gripo. Galite juos naudoti įvairioms priemonėms, o mano mėgstamiausias yra šis paprastas šeivamedžio uogų sirupas.
Šeivamedžio uogos: natūrali priemonė nuo peršalimo ir gripo?
Tikrai yra laikas ir vieta įprastinei medicinai ir vizitams pas gydytoją. Deja, tradicinė medicina nelabai gali padėti nuo peršalimo ar net lengvo gripo atvejo.
Jei jūs ar jūsų vaikas kada nors buvo peršalęs ar susirgęs gripu, žinote, koks apgailėtinas tai gali būti. Ypač mamoms. Baisu matyti, kaip jūsų vaikai taip blogai jaučiasi ir negali to ištaisyti. Laimei, gamta suteikia mums priemonių, kurios gali padėti. Ir padėkite sutrumpinti trukmę, jei jų gausime.
Tyrimai rodo, kad juodieji šeivamedžiai (Sambucus nigra) gali padėti išvengti šių ligų. Jie netgi gali pagreitinti atsigavimo laiką tiems, kurie juos jau turi. Taip pat pastebėjau, kad šeivamedžio uogos šiek tiek palengvina diskomfortą sergant nedidelėmis ligomis.
Elderberry privalumai
Šeivamedžio uogos natūraliai turi vitaminų A, B ir C bei stimuliuoja imuninę sistemą. Izraelio mokslininkai nustatė, kad šeivamedžio uogos yra stiprios peršalimo ir gripo atveju. Kliniškai įrodyta, kad jų sudėtiniai cukrūs padeda palaikyti imuninę sistemą. Tai gali sutrumpinti atkūrimo laiką per pusę ar dar geriau!
Gydytoja Madeleine Mumcuoglu iš Hadassah-Hebrew universiteto Izraelyje nustatė, kad šeivamedžio uogos nuginkluoja fermentų virusus, naudojamus prasiskverbti į sveikas nosies ir gerklės gleivinės ląsteles. Paimtas prieš užsikrėtimą, apsaugo nuo infekcijos. Paimtas po užsikrėtimo, apsaugo nuo viruso plitimo per kvėpavimo takus. Klinikinio tyrimo metu 20 % tiriamųjų pranešė apie reikšmingą pagerėjimą per 24 valandas, 70 % – per 48 valandas, o 90 % – visiškai išgydyti per tris dienas. Priešingai, tiriamiesiems, vartojusiems placebą, atsigauti prireikė 6 dienų.
Šeivamedžių sirupo receptas su medumi
Šeivamedžio uogų sirupas suteikia koncentruotą juodųjų šeivamedžių uogų imunitetą palaikančią naudą. Be to, skonis puikus! Mano recepte naudojamas naminis šeivamedžio uogų koncentratas su sinergiškomis žolelėmis, tokiomis kaip cinamonas ir imbieras. Be to, neapdorotas medus papildomam imunitetui sustiprinti. Jei negalite/nenaudoti medaus, žiūrėkite po receptu pateiktus keitimo pasiūlymus.
- Pradėkite nuo ingredientų surinkimo. Aš naudoju tarkuotą imbierą, maltą cinamoną, maltus gvazdikėlius, šeivamedžio uogas ir žalią medų. Taip pat tinka cinamono lazdelės ir sveiki gvazdikėliai.
- Supilkite vandenį į vidutinį puodą ir suberkite šeivamedžio uogas, imbierą, cinamoną ir gvazdikėlius. Užvirinkite, tada atidenkite ir virkite maždaug 30 minučių arba tol, kol skysčio sumažės per pusę.
- Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti, kol sušils. Šaukštu ar kitu plokščiu indu atsargiai sutrinkite uogas
- Supilkite per sietelį arba marlę į stiklinį indą arba dubenį. Išmeskite šeivamedžio uogas.
- Kai skystis nebekarštas, įpilkite puodelį medaus ir gerai išmaišykite.
- Kai medus gerai įsimaišo į šeivamedžio mišinį, supilkite sirupą į stiklinį indelį ar kokį nors stiklinį butelį.
Kodėl verta pasigaminti šeivamedžio uogų sirupą?
Viena vertus, sutaupysite daug pinigų!
Natūralaus šeivamedžio sirupo galite įsigyti sveiko maisto parduotuvėse arba internetu. Bet paprastai už 15 USD ar daugiau už 4–8 uncijas. Šis receptas pagamina 16 uncijų kur kas mažiau, o vaikams patinka skonis! Taip pat galite visiškai pritaikyti šį receptą pagal savo poreikius ir skonio nuostatas.
Neturite po ranka džiovintų šeivamedžių uogų? Yra keletas puikių iš anksto paruoštų šeivamedžio uogų guminukų ir šeivamedžio uogų sirupo, kurie veikia taip pat. Tačiau šie papildai kainuoja daugiau. Be to, jei po ranka turite šviežių uogų ar šaldytų šeivamedžio uogų, tiesiog naudokite dvigubą kiekį recepte.
Pasigaminti savo šeivamedžių sirupą pagal šį receptą paprasta!
Šeivamedžio sirupo receptas
Paprastas šeivamedžio uogų sirupo receptas, pagamintas iš džiovintų šeivamedžio uogų, medaus ir žolelių, kad stiprintų imunitetą ir būtų skanus sirupas. Galima naudoti vaistams arba ant naminių blynų ar vaflių.
-
Supilkite vandenį į vidutinį puodą ir suberkite šeivamedžio uogas, imbierą, cinamoną ir gvazdikėlius.
-
Užvirinkite, tada atidenkite ir virkite maždaug 30 minučių arba tol, kol skysčio sumažės per pusę.
-
Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti, kol sušils.
-
Šaukštu ar kitu plokščiu indu atsargiai sutrinkite uogas.
-
Supilkite per sietelį arba marlę į stiklinį indą arba dubenį. Išmeskite šeivamedžio uogas.
-
Kai skystis nebekarštas, įpilkite puodelį medaus ir gerai išmaišykite.
-
Kai medus gerai įsimaišo į šeivamedžio mišinį, supilkite sirupą į stiklinį indelį ar kokį nors stiklinį butelį.
-
Ta-da! Ką tik pagaminote naminį šeivamedžio uogų sirupą! Laikykite šaldytuve ir vartokite kasdien dėl imunitetą stiprinančių savybių.
Mitybos faktai
Šeivamedžio sirupo receptas
Kiekis porcijoje (1 arbatinis šaukštelis)
Kalorijos 14
% dienos vertė*
Riebalai 0,01 g0 %
Sočiųjų riebalų 0,001 g0 %
Polinesočiųjų riebalų 0,004 g
Mononesočiųjų riebalų 0,001 g
Natrio 1 mg0 %
Kalis 7 mg0 %
Angliavandeniai 4g1 %
Skaidulos 0,1g0 %
Cukrus 3g3 %
Baltymai 0,03 g0 %
Vitaminas A 7 TV0 %
Vitaminas C 0,5 mg1 %
Kalcis 1 mg0 %
Geležis 0,04 mg0 %
* Procentinės dienos normos yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
Standartinė dozė yra ½–1 arbatinis šaukštelis vaikams ir ½–1 valgomasis šaukštas suaugusiems. Jei gripas užklumpa, įprastą dozę vartokite kas 2–3 valandas, o ne kartą per dieną, kol simptomai išnyks.
Labiau vizualinis asmuo?
Štai mano vienos minutės mokymo vaizdo įrašas, kaip pasigaminti šeivamedžio uogų sirupą:
Kaip atrodo / kaip skonis šeivamedžio sirupas?
Pastebėjau, kad šeivamedžio uogų skonis yra šiek tiek rūgštus, panašus į vynuogių sultis. Tačiau medus paverčia jį saldžiu ir skaniu sirupu. Skirtingai nuo kai kurių parduotuvėje pirktų versijų ar sirupų, pagamintų su cukrumi, šis yra plonesnis. Taigi nenustebkite, jei jūsų šeivamedžio uogų sirupas atrodo skystesnis!
Kuo skiriasi šeivamedžio sirupas ir šeivamedžio sultys?
Pagal šį receptą gaminama stipri šeivamedžio uogų arbata arba koncentratas, sumaišytas su medumi. Tradiciškai žolelių sirupai dažniausiai gaminami iš žolelių arbatos ir cukraus, kad būtų tirštas sirupas. Ši versija yra plonesnė, nes ji pagaminta iš žalio medaus. Tačiau šeivamedžio sultys yra tiesiog sultys, spaudžiamos iš šviežių šeivamedžių uogų.
Kiek laiko galioja naminis šeivamedžio uogų sirupas?
Trumpas atsakymas yra tai, kad tai tikrai priklauso. Pastebėjau, kad įdėjus gatavą sirupą į konservavimo indelį, kol jis šiltas, susidaro sandarus sandarumas. Tai leidžia šaldytuve išsilaikyti daug ilgiau, iki kelių mėnesių. Paprastai šaldytuve jis išsilaiko apie dvi savaites. Paprastai užšaldau viską, ko per tą laiką nenaudosiu. Kai kuriuos taip pat galite užšaldyti ledo kubelių formoje ir, kai reikia, atitirpinti nedidelius kiekius.
Šviežių šeivamedžių sirupo receptas
Galite nuimti šviežių šeivamedžių uogų derlių ir netgi užsiauginti savo šeivamedžio krūmą. Tačiau svarbu įsitikinti, kad auginate tinkamą augalą. Taip pat rekomenduoju dirbti su vietiniu žolininku, kad surastumėte / nuimtumėte šviežių šeivamedžių uogų. Įsitikinkite, kad skinate tik uogas. Stiebai ir lapai yra toksiški.
Kur geriausia užsisakyti šeivamedžių uogų?
Mes neturime vietinio šaltinio, todėl visada užsakinėdavau masiškai iš internetinio šaltinio. (Užsisakykite anksti, nes jie visada baigiasi rudenį!) Čia galite įsigyti laukinių arba ekologiškų šeivamedžių uogų. Jei norite įsigyti visą rinkinį, mūsų draugas iš Kombucha Kamp turi puikų pardavimą.
Kam naudojamas šeivamedžio sirupas?
Mūsų šeima jį naudoja kaip prevencinę priemonę, vartodama po 1/2–1 arbatinį šaukštelį per dieną peršalimo ir gripo sezono metu. Jei mus užklupo lengva liga, dozę padvigubiname ar trigubai, kol pasijusime geriau. Šeivamedžio uogos dažniausiai naudojamos imuninei sistemai palaikyti ir gali būti naudojamos ištisus metus, kad jos būtų naudingos sveikatai.
Dėl unikalaus ir sudėtingo šeivamedžio uogų skonio šis sirupas yra puikus ingredientas kai kuriuose receptuose. Aš gaminau šeivamedžio uogų panna cotta, saldiklį pakeičiau šeivamedžio sirupu. Tai taip pat būtų skanus naminių ledų ar blynų užpilas.
Kiek šeivamedžio sirupo turėtumėte vartoti kasdien?
Tai tikrai klausimas žolininkui ar natūralios sveikatos priežiūros paslaugų teikėjui. Asmeniškai aš suaugęs išgeriu 1 arbatinį šaukštelį per dieną ir pusę jo duodu savo vaikams. Ligos metu šią sumą padvigubinu ar patrigubinu.
Šeivamedžio sirupo ingredientai ir pakaitalai
Jei įmanoma, mieliau naudoju žalią vietinį medų, bet tiks ir žalias medus iš parduotuvės. Aš čia taip pat naudoju šviežią imbierą, bet galite naudoti miltelius, jei tokių turite (tik sumažinkite kiekį iki 1/2 šaukštelio). O cinamono lazdeles ir sveikus gvazdikėlius galima pakeisti žolelių milteliais.
Jei norite naudoti šeivamedžio uogų miltelius, naudokite apie 1/2 puodelio, o ne 2/3 puodelio recepte. Naudojau jas anksčiau, kai nebuvo galima gauti viso šeivamedžio uogų.
Ar šeivamedžio sirupe yra medaus pakaitalas?
Kai kurie žmonės nori nenaudoti saldiklio. Medus taip pat nerekomenduojamas kūdikiams iki 1 metų. Kai kurie paprasti pakaitalai yra šie:
- Vietoj medaus naudokite klevų sirupą arba maistinių medžiagų turtingą melasą.
- Visiškai atsisakykite saldiklio (taip susidarys šeivamedžio sultys, kurias reikia suvartoti daug greičiau).
- Pasigaminkite šeivamedžio uogų tinktūrą suaugusiems. Sumaišykite koncentruotą šeivamedžio uogų sirupą su lygiomis dalimis maistinio alkoholio, pavyzdžiui, degtinės ar brendžio, o ne saldiklio. Akivaizdu, kad tai netinka vaikams, bet suaugusiems yra šeivamedžio uogų ekstraktas be saldiklių.
Ar galiu pakartotinai panaudoti šeivamedžio uogas?
Nerekomenduoju jų naudoti pakartotinai. Idealiu atveju verdant/trinant iš uogų pašalinama daug maistinių medžiagų. Be to, yra įrodymų, kad suvartoti didelį kiekį sveikų uogų gali kilti problemų.
Tinklaraštyje turiu daugiau šeivamedžio uogų receptų, įskaitant šeivamedžio uogų kombucha ir šeivamedžio uogų arbatą. Jūs netgi galite naudoti sirupą šeivamedžio guminukų gamybai!
Šį straipsnį mediciniškai peržiūrėjo Dr Scott Soerries, MDšeimos gydytojas ir SteadyMD medicinos direktorius. Kaip visada, tai nėra asmeninis medicininis patarimas, todėl rekomenduojame pasikalbėti su gydytoju.
Ar kada nors vartojote šeivamedžio uogą? Ar išbandysite šį receptą? Kokius natūralius būdus naudojate apsisaugoti nuo ligų?
