Artėjant Kalėdoms mūsų šeima yra visiškai atostogų režimu. Tai reiškia, kad reikia priimti, kepti ir gaminti tokius skanius patiekalus kaip ši pipirmėčių datulių žievė. Jis natūraliai pasaldintas datulėmis ir yra pilnas maistinių medžiagų.
Šis desertas dailiai atrodo lėkštėje svečiams, bet taip pat puikiai šviečia ir kasdieniam desertui šeimai. Padarysiu dvigubą partiją ir užšaldysiu, kad būtų greitas ir paprastas būdas turėti po ranka desertą.
Pipirmėčių datulių žievės ingredientai
Tikriausiai jau girdėjote apie šokolado žievę. Paprastai tai apima vaško skonį, ypač saldų šokoladą, padengtą vaisiais, riešutais ar saldainiais. Pastaraisiais metais žievės saldainiai buvo patobulinti ir yra daug puikių receptų. Tačiau jie vis tiek gali pasikliauti daugybe cukraus.
Galingosios Medjool datulės
Tačiau ši versija didžiąją saldumo dalį remiasi Medjool datomis. Šiose datulėse gausu skaidulų, jose yra nedidelis geležies, kalcio, kalio ir magnio kiekis. Jie taip pat yra geras vitamino B6 ir vario šaltinis. Medjool datulėse gausu antioksidantų, kovojančių su laisvųjų radikalų daroma žala.
Mokslininkai ištyrė jų karotinoidų ir fenolio rūgšties antioksidantus ir atrado naudą širdies sveikatai. 2021 m. atliktas tyrimas parodė, kad ištisų datulių valgymas padėjo pagerinti širdies sveikatos rodiklius. Tai apėmė geresnį cholesterolio kiekį ir mažesnį oksidacinį stresą bei uždegimą.
Kakava vs šokolado traškučiai
Vietoj įprastų šokolado drožlių šiai pipirmėčių datulių žievei naudojau dviejų rūšių kakavos vaflius. Kakaviniai vafliai yra grynas šokoladas be pieno ar cukraus. Juose yra kalcio, geležies, antioksidantų ir kitų maistinių medžiagų, kurios puikiai tinka bendrai sveikatai.
Kakavos sviesto vafliai gaminami iš grynos riebios kakavos pupelių dalies. Jie panašūs į baltojo šokolado drožles, bet vėlgi be pieno ir cukraus. Į kakavos sviesto vaflius ir kakavos vaflius lydant įpyliau šiek tiek kokosų aliejaus, kad būtų geriau tepama.
Dėl šio priedo ši pipirmėčių žievė yra puikus veganiškas, alergenams nekenksmingas pasirinkimas tiems, kurie nori vengti pieno produktų.
Riešutų sviestas (ir pakaitalai)
Man patinka švelnus, kreminis migdolų sviesto skonis. Taip pat datulių žievę galite pasigaminti su žemės riešutų sviestu. Reikia varianto be riešutų? Norėdami pagaminti datulių žievę be žemės riešutų sviesto ar kitų riešutų sviesto, pakeiskite saulėgrąžų sviestą. Vietoj susmulkintų migdolų pamėginkite moliūgų ar kanapių sėklas.
Nors originalūs datulių žievės receptai buvo labiau panašūs į „Snickers“ batonėlį, jie turi mėtų skonį. Į viršų įdėjau šiek tiek sutrintų saldainių, kad būtų šventinis saldumas. Daugumoje pipirmėčių saldainių yra ingredientų, kurių norėčiau vengti, bet man labai patinka šie iš Yum Earth kaip retkarčiais pasimėgauti. Jie natūraliai pagardinti tikromis mėtomis, naudojamas ekologiškas cukrus ir dažomi vaisiais bei daržovėmis.
Pipirmėčių datulių žievėje yra daug kalorijų, tačiau joje taip pat daug sveikųjų riebalų ir maistinių medžiagų, todėl ji yra soti. Štai kaip tai padaryti!
Pipirmėčių datulių žievės receptas
-
Perlenkite pergamentinį popierių per pusę ir padėkite jį ant lygaus paviršiaus. Kiekvieną datulę be kauliukų perpjaukite per pusę išilgai, bet neperpjaukite iki galo, pusės turi likti pritvirtintos. Išdėliokite datas ant vienos pergamento pusės keturiomis eilėmis po tris.
-
Lengvai sudrėkinkite pergamentinį popierių. Pergamentą užlenkite ant datulių ir švelniai susukite kočėlu, kad jos tolygiai išsilygintų.
-
Suplotas datules tolygiai ištepkite migdolų sviestu. Migdolų sviesto sluoksnį pabarstykite smulkintais migdolais.
-
Į puodą arba dvigubo katilo dugną įpilkite kelių colių vandens ir užvirinkite. Į viršutinį puodą ar dubenį įpilkite šokolado drožlių ir 1 arbatinį šaukštelį kokosų aliejaus.
-
Supilkite ištirpintą šokoladą ant migdolų sviesto ir datulių sluoksnio ir tolygiai paskirstykite.
-
Į nedidelį maišelį sudėkite saldainius ar pipirmėčių saldainius ir sutrinkite kočėlu ar sunkiu daiktu. Sutrintas pipirmėtes tolygiai pabarstykite ant šokolado.
-
Ištirpinkite kakavos sviesto vaflius dvigubo katilo arba stiklinio dubenėlio viršuje su 1/2 arbatinio šaukštelio kokosų aliejaus. Ant žievės viršaus apšlakstykite arba supilkite kakavos sviestą.
-
Viršų pabarstykite dribsniais jūros druska.
-
Pakelkite žievę naudodami pergamentą ant kepimo skardos ir atšaldykite šaldytuve arba šaldiklyje, kol visiškai sustings, maždaug 20–30 minučių.
-
Supjaustykite arba supjaustykite į gabalus ir mėgaukitės!
Mitybos faktai
Pipirmėčių datulių žievės receptas
Kiekis vienai porcijai (1 porcija)
Kalorijos 0
* Procentinės dienos normos yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
- Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki savaitės.
- Taip pat galite užšaldyti likučius ilgesniam laikymui.
Norite daugiau sveikos žievės idėjų? Išbandykite šią sveiką, daug baltymų turinčią jogurto žievę!
Ar kada nors anksčiau gaminote žievę? Kokie jūsų mėgstamiausi priedai? Palikite komentarą ir praneškite mums!
